《食物中能量的釋放》PPT課件下載
第一部分內(nèi)容：課程知識(shí)點(diǎn)
知識(shí)點(diǎn)1 食物中貯存著能量
1.探究不同食物貯存能量的差異
(1)自制一個(gè)簡(jiǎn)易的熱量測(cè)定儀。確定制作方案時(shí)要注意兩個(gè)問(wèn)題,一是如何保證有充足的氧氣供應(yīng)使樣品能夠充分地燃燒;二是如何盡可能地減少樣品燃燒過(guò)程中能量的散失。下圖所示的兩種熱量測(cè)定儀,左側(cè)的比較合適。
(2)選擇合適的樣品有助于實(shí)驗(yàn)成功,如花生或核桃。樣品要能夠燃燒;燃燒過(guò)程便于操作。
(3)減少能量散失是保證實(shí)驗(yàn)結(jié)果準(zhǔn)確的關(guān)鍵。
(4)實(shí)驗(yàn)誤差是難以避免的。為了提高實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確度,制訂實(shí)驗(yàn)計(jì)劃時(shí)對(duì)選擇的樣品安排平行重復(fù)實(shí)驗(yàn)。
(5)實(shí)驗(yàn)研究表明,1 mL的水質(zhì)量為1 g,受熱時(shí)每升高1 ℃所需熱量為4.187 J。
易錯(cuò)提醒 利用熱量測(cè)定儀測(cè)得的食物的熱量,一定會(huì)低于食物實(shí)際所含的熱量;因?yàn)闊崃繙y(cè)定儀無(wú)論怎樣保溫總會(huì)有一部分熱量散失到空氣中,這部分熱量沒(méi)有使水升溫。
2.食物的熱價(jià)
每克食物在體外充分燃燒時(shí)釋放的能量,是食物的熱價(jià)。
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知識(shí)點(diǎn)2 細(xì)胞通過(guò)呼吸作用釋放能量
1.檢驗(yàn)人體呼出氣體成分的變化
(1)取大小相同的四個(gè)瓶子(250 mL),分別標(biāo)號(hào)為A、B、C、D。
(2)打開(kāi)A和B的瓶蓋,置于空氣中3 min后蓋上瓶口。瓶?jī)?nèi)氣體成分與空氣相同。
(3)通過(guò)玻璃管向C瓶和D瓶中連續(xù)地呼氣數(shù)次,使兩瓶?jī)?nèi)含有較多從肺部呼出的氣體。
(4)將點(diǎn)燃的蠟燭分別放入A瓶和C瓶(如上圖),C瓶?jī)?nèi)的蠟燭先熄滅。
(5)分別向B瓶和D瓶中倒入50 mL澄清的石灰水,D瓶中的石灰水變渾濁。
實(shí)驗(yàn)結(jié)論:空氣中氧氣含量高于肺部呼出的氣體;肺部呼出的氣體中二氧化碳含量高于空氣。
2.呼吸作用
生物體細(xì)胞內(nèi)葡萄糖等有機(jī)物氧化分解并釋放能量的過(guò)程,就是呼吸作用。
3.能量的利用
細(xì)胞通過(guò)呼吸作用釋放的能量,一部分用于維持體溫的恒定,另一部分用于推動(dòng)各種生命活動(dòng)。因此,呼吸作用的重要意義在于為生命活動(dòng)提供動(dòng)力。
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食物中能量的釋放PPT，第二部分內(nèi)容：考試考點(diǎn)
考點(diǎn) 有關(guān)測(cè)定食物貯存能量的辨析
【例題】 (2017·廣東模擬)在“探究不同食物貯存能量的差異”實(shí)驗(yàn)中,小明提出的問(wèn)題是“花生仁與核桃仁哪種含能量多?”,在他制訂的計(jì)劃中不正確的是( )
A.在兩個(gè)錐形瓶?jī)?nèi)加入同樣多的水
B.實(shí)驗(yàn)前安裝好實(shí)驗(yàn)裝置,并測(cè)量水溫
C.取一個(gè)花生仁和一個(gè)核桃仁作為實(shí)驗(yàn)材料,燃燒后比較水溫升高的差異
D.重復(fù)實(shí)驗(yàn)3次,取平均值進(jìn)行比較
解析 對(duì)照實(shí)驗(yàn)只能存在單一變量,其他條件都相同,“探究不同食物貯存能量的差異”實(shí)驗(yàn)中,其實(shí)驗(yàn)變量是食物的種類(lèi),所用材料用具、水的始溫和質(zhì)量、不同食物的質(zhì)量等都應(yīng)完全相同;進(jìn)行重復(fù)實(shí)驗(yàn),取其平均值,以減小實(shí)驗(yàn)誤差;“一個(gè)花生仁和一個(gè)核桃仁”的質(zhì)量不一定相同。
答案 C
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食物中能量的釋放PPT，第三部分內(nèi)容：教材問(wèn)題詳解
活動(dòng)“探究不同食物貯存能量的差異”討論題
1.哪種食物貯存的能量多(熱價(jià)高)?這種食物的主要營(yíng)養(yǎng)成分是什么?
提示 相同質(zhì)量的花生和核桃,充分燃燒后,后者使水升的溫度高,因此核桃中貯存的能量多。核桃的主要營(yíng)養(yǎng)成分是脂肪和蛋白質(zhì)。
2.保證食物在體外能夠充分燃燒的條件是什么?
提示 注意裝置的通風(fēng)(提供充足的氧氣)是保證食物充分燃燒的主要條件。
3.與其他小組測(cè)量同類(lèi)食品所獲得的實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行比較,評(píng)價(jià)你們小組活動(dòng)的成功與不足。
提示 根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行分析。關(guān)鍵環(huán)節(jié):熱量測(cè)定儀合理性,燃燒過(guò)程的散熱等問(wèn)題。
關(guān)鍵詞：北師大版七年級(jí)下冊(cè)生物PPT課件免費(fèi)下載，食物中能量的釋放PPT下載，.PPT格式；
