人教版高中生物必修一《降低化學反應活化能的酶》細胞的能量供應和利用PPT教學課件，共18頁。
本節(jié)聚焦
細胞代謝為什么離不開酶？
酶是什么物質(zhì)？
通過對酶本質(zhì)的探索過程的分析，你對科學是怎樣發(fā)展的有哪些領悟？
一、酶的作用和本質(zhì)
細胞中每時每刻都進行著許多化學反應，統(tǒng)稱為細胞代謝。細胞代謝離不開酶。
1、酶在細胞代謝中的作用（比較過氧化氫在不同條件下的分解）
a、與無機催化劑相比，酶的催化效率更高；
b、與未加催化劑相比，加入催化劑只能縮短反應時間，但是不改變反應平衡點。
酶的作用機理：降低化學反應的活化能。
活化能是指分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學反應的活躍狀態(tài)所需要的能量。
2、酶的本質(zhì)
概念：酶是由活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物。
二、酶的特性
1、酶具有高效性：（過氧化氫在不同條件下的分解P77）
2、酶具有專一性：（淀粉酶對淀粉和蔗糖的水解作用P81）
3、酶的作用條件較溫和：（影響酶活性的條件P82）
過酸、過堿或者溫度過高，會使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，使酶永久失活。在0°C左右時，酶的活性很低，但酶的空間結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，在適宜的溫度下酶的活性會升高。因此，酶制劑適宜在低溫下保存。
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